Alice Vieira de Sousa Tinto Reserva

Especificações Técnicas:

Produtor: Vieira de Sousa

Tipo: Vinho Tinto Reserva

Designação: DOC Douro

Região: Douro, Portugal

Castas: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz e Tinta Barroca

Idade das Cepas: Mais de 40 anos

Solo: Xisto

Vindima: Manual

Período de Vindima: Setembro

Fermentação: Cubas de aço inoxidável

Estágio: Curto período em barricas usadas de carvalho francês

Teor Alcoólico: 13,5% vol.

Acidez Total: 4,80 g/L de ácido tartárico

pH: 3,69Açúcar Residual: 0,1 g/L

Viticultura e Terroir: Alice Vieira de Sousa Tinto Reserva é produzido a partir de uvas provenientes de diferentes quintas da família Vieira de Sousa, no Douro.

As vinhas têm mais de 40 anos e encontram-se implantadas em solos de xisto, integrando diferentes castas tradicionais durienses, entre as quais Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz e Tinta Barroca.

Vinificação
As uvas são vindimadas manualmente e transportadas em pequenas caixas. Após uma seleção cuidada à entrada da adega, são desengaçadas.

A fermentação alcoólica decorre em cubas de aço inoxidável, com controlo de temperatura. Posteriormente, o vinho estagia durante um curto período em barricas usadas de carvalho francês.

Nota de Prova
Vinho suave e elegante, com aromas ricos de fruta fresca, acompanhados por notas florais e de especiarias.

Na boca apresenta-se equilibrado e fresco, combinando concentração e elegância, com boa persistência e um final longo.

Harmonização
Excelente acompanhamento para carnes vermelhas, carnes assadas, pratos de caça, cozinha tradicional portuguesa e queijos curados.

Temperatura de Serviço: 16–18 ºC.

História de Alice
Alice Vieira de Sousa foi tia-avó da família Vieira de Sousa e uma mulher com um papel marcante na história familiar. No seu tempo, assumiu a gestão das diferentes quintas e dos vinhos da família, tendo sido também professora.

Em sua homenagem, a família desenvolveu o rótulo Alice, inspirado nos seus antigos registos escolares e na primeira letra do seu nome: ALICE.