Dona Matilde Vinha do Pinto Tinto 2021

Especificações Técnicas

Produtor: Quinta Dona Matilde
Tipo: Vinho Tinto
Denominação: DOC Douro
Região: Douro – Cima Corgo, Portugal
Colheita: 2021
Vinha: Vinha do Pinto
Idade das Vinhas: Mais de 90 anos
Castas: 100% Vinhas Velhas – field blend de cerca de 30 castas tradicionais do Douro
Teor Alcoólico: 14% vol.
Açúcar Total: 0,9 g/L
Acidez Total: 5,3 g/L
pH: 3,66
Capacidade: 750 ml
Temperatura de Serviço: 16–18 ºC

A Vinha
A Vinha do Pinto é uma parcela histórica da Quinta Dona Matilde, plantada aproximadamente em 1930, pertencendo às primeiras plantações da geração pós-filoxera no Vale do Douro.

A vinha reúne mais de 30 castas diferentes, plantadas em mistura, constituindo um verdadeiro field blend tradicional duriense e contribuindo para a elevada complexidade deste vinho.

Vinificação e Envelhecimento
As uvas são vindimadas manualmente em caixas de 25 kg, seguindo-se uma pré-seleção dos cachos à entrada da adega.

A fermentação decorre em cuba com temperatura controlada.

Um pormenor particularmente interessante é que o vinho não passa por madeira: permanece durante 18 meses em cuba, permitindo preservar a expressão da fruta e o carácter das vinhas velhas.

Nota de Prova
Apresenta tons de vermelho escuro.

No aroma surgem notas vegetais, esteva, aromas do bosque e fruta madura.

Na boca apresenta grande complexidade e equilíbrio, exprimindo claramente o perfil característico das velhas vinhas do Douro.

Serviço e Conservação
Servir entre 16 e 18 ºC.

A Quinta Dona Matilde recomenda conservar a garrafa deitada e protegida da luz. O vinho encontra-se pronto para consumo, embora apresente capacidade de evolução em garrafa.

Depois de aberto, o produtor recomenda o seu consumo nas 24 horas seguintes.

Distinções
A colheita 2021 recebeu:

92 pontos — James Suckling
91 pontos — Wine Enthusiast