Graham’s Six Grapes

Especificações Técnicas

Produtor: W. & J. Graham’s

Tipo: Vinho do Porto Reserve Ruby

Região: Douro, Portugal

Castas: Principalmente Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca, complementadas por Tinta Amarela, Tinto Cão, Souzão, Tinta Francisca e uvas provenientes de vinhas velhas de plantação mista.

Enólogo: Charles Symington

Teor Alcoólico: 20% vol.

Acidez Total: 4,5 g/L de ácido tartárico

Baumé: 3,6º

Capacidade: 750 ml

Vinificação e Envelhecimento
O Graham’s Six Grapes é elaborado procurando preservar o carácter jovem, intenso e frutado dos vinhos que compõem o lote.

Após a vindima e vinificação, os vinhos são transportados para as Caves da Graham’s, em Vila Nova de Gaia, onde permanecem normalmente durante um a dois anos em barris ou cubas de madeira avinhados.

O período relativamente curto em madeira permite preservar a intensidade da fruta e os aromas frescos que caracterizam o Six Grapes.

Depois de engarrafado, está pronto a beber e não necessita de envelhecimento adicional em garrafa.

Nota de Prova
Apresenta uma cor vermelha escura e intensa.

No aroma revela um perfume rico e sedutor, marcado por ameixas e cerejas maduras, acompanhado pelo carácter de frutos pretos típico deste Porto.

Na boca apresenta-se complexo e estruturado, com fruta generosa e um final longo e persistente.

Harmonização
Excelente para acompanhar sobremesas à base de chocolate preto, nomeadamente tartes e trufas de chocolate.

Combina igualmente muito bem com queijos curados e pode ser apreciado sozinho no final de uma refeição.

Temperatura de Serviço: 12–16 ºC.

Conservação
Conservar a garrafa na posição vertical, em local fresco e protegido da luz.

Depois de aberto, a recomendação atual da Graham’s é consumir até 8 semanas.

Alergénios
Contém sulfitos.

A História das Six Grapes
O símbolo das Six Grapes — seis uvas — nasceu no século XIX, quando os enólogos da Graham’s utilizavam símbolos de uvas para classificar a qualidade dos diferentes cascos de Vinho do Porto após cada vindima.

A classificação variava entre uma e seis uvas. A marca das seis uvas identificava vinhos de qualidade excecional, caracterizados pela sua complexidade, estrutura e equilíbrio, considerados com potencial para Vinho do Porto Vintage.

No início do século XX, a Graham’s começou a engarrafar uma seleção destes vinhos sob o nome Six Grapes.

Mais de um século depois, o Six Grapes continua a ser o Porto Reserva emblemático da Graham’s.