Maçanita Branco

Especificações Técnicas

Produtor: Maçanita Vinhos, Lda.

Denominação: DOC Douro

Tipo: Vinho Branco

Região: Douro

Castas: 60% Viosinho, 20% Arinto, 10% Gouveio, 10% Folgasão

Enologia: Joana Maçanita & António Maçanita

Teor Alcoólico: 12,0 % vol.

Volume: 750 ml

Viticultura e Vinificação
Vindima manual. Uvas provenientes do Douro, maioritariamente do Baixo Corgo (80%) e do Cima Corgo (20%), com vinhas a altitudes entre os 580 m e os 700 m. Prensa direta de cacho inteiro, seguida de decantação a frio. Fermentação espontânea e estágio de 6 meses em inox.

Prova
Cor amarelo brilhante. Nariz fresco e intenso, onde predominam notas florais. Na boca apresenta-se cremoso, com fruta fresca e final elegante.

Gastronomia
Acompanha bem peixes grelhados, saladas compostas e pratos de carnes brancas.

Serviço e Conservação
Conservação: Conservar entre 6 e 8 ºC.

Temperatura de Serviço: Servir a cerca de 10 ºC.

Análises
Sulfitos: 60 < SO₂ < 70 mg/L (limite para vinho biodinâmico < 90 mg/L).

Conceito
Projeto dos irmãos Joana e António Maçanita, enólogos e amigos, a trabalhar juntos há mais de 20 anos e em mais de 18 adegas. Este Maçanita Branco representa o conjunto das experiências, discussões e gargalhadas de dois irmãos, resumidas numa garrafa de vinho.