Mingorra Grés

Herdade da Mingorra · Vinho Regional Alentejano

Características Técnicas: Classificação Vinho Regional Alentejano

Castas: Alvarinho (50%) e Verdelho (50%).

Vinificação: Fermentação com leveduras indígenas em ânforas de cerâmica microporosa de 600 litros, seguido de estágio de 9 meses nas mesmas, com bâtonnage.

Enólogo Pedro Hipólito

Longevidade: 4 a 6 anos

Álcool 12,5% vol.

Acidez Total 4,5 g/L

pH 3,44

Serviço Servir a 10°C

Nota de Prova: Apresenta cor esverdeada clara, aroma fresco, com notas de buxo e fruta citrina, lembrando toranja, com um toque
de barro húmido a dar complexidade. Na boca, delicada e elegante, revela imensa frescura, potenciada por um lado
salino, terminando mineral e muito persistente.

Na Herdade da Mingorra: O ano vitivinícola foi dos mais desafiantes na vinha e na adega. As temperaturas amenas do final do inverno
e início de primavera proporcionaram um abrolhamento precoce das videiras, seguindo-se um verão quente e seco
que originou maturações muito heterogéneas, de casta para casta e, inclusive, dentro da mesma casta, com
comportamentos distintos consoante o local de plantação. A vindima ocorreu assim com avanços e paragens, de
forma a colher todas as uvas no ponto perfeito de equilíbrio entre ácidos e açúcares. A prova diária de bagos no
campo e o agendamento preciso das várias fases de vindima foram determinantes para o equilíbrio dos mostos e
para o sucesso da colheita.

Sobre a Herdade da Mingorra: A Herdade da Mingorra confunde-se com a história de Henrique Uva e da sua chegada ao Alentejo, há quarenta
anos, em busca das perdizes mais bravas da região. Hoje, traduz-se numa sólida propriedade agrícola com um total
de 1400 hectares, dos quais 110 de olival e 270 de amendoal. Os 170 hectares de vinha dão origem, desde 2004,
aos vinhos com as marcas da casa, produzidos exclusivamente com uvas próprias. Projecto fundado por Henrique
Uva, a Herdade da Mingorra renova-se hoje com o apoio das suas quatro filhas, afirmando-se como uma empresa
familiar