MULATTO Syrah + Moscatel 2021

Herdade da Mingorra · Vinho Regional Alentejano

Características Técnicas: 

Classificação: Vinho Regional Alentejano

Colheita 2021

Castas: Syrah (95%) e Moscatel Graúdo (5%)

Vinificação: Fermentação em simultâneo de uvas das castas Syrah e Moscatel Graúdo, com maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias. Estágio em cascos de carvalho francês de 700 litros.

Enólogo Pedro Hipólito

Longevidade 8 a 10 anos

Álcool 14% vol.

Acidez Total 6,4 g/L

pH 3,52

Serviço Servir a 18°CCastas Syrah (95%) e Moscatel Graúdo (5%)

Vinificação: Fermentação em simultâneo de uvas das castas Syrah e Moscatel Graúdo, com
maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias. Estágio em cascos de carvalho francês de 700 litros.

Enólogo: Pedro Hipólito.

Longevidade: 8 a 10 anos.

Álcool 14% vol.

Acidez Total 6,4 g/L

pH 3,52

Serviço Servir a 18°C

Nota de Prova: Desta combinação única de castas, resulta um vinho que combina densidade e elegância, com aroma subtilmente
perfumado, notas de fruta preta silvestre acompanhadas de sugestões de pimenta e rosas. Na boca resulta suave,
envolvente, equilibrado, com fina acidez a dar vivacidade e frescura.

O Ano 2021 na Herdade da Mingorra

O ano vitivinícola de 2021 foi pautado pelo equilíbrio. A maior parte do inverno foi ameno, com um frio tardio
inesperado e chuva intensa no final de janeiro e durante todo o mês de fevereiro, resultando numa boa concentração
de água no solo durante o início do ciclo vegetativo das videiras. A primavera quente favoreceu o abrolhamento
precoce, mas proporcionou igualmente um bom vigor na vinha. O verão decorreu ameno, sem vagas de calor
excessivo, o que deu origem a maturações progressivas e homogéneas, conservando excelente equilíbrio ácido nas
uvas. Foi um daqueles anos em que a Natureza ajudou quem trabalha na vinha e na adega e contribuiu para a
grande qualidade dos vinhos da colheita.

Sobre a Herdade da Mingorra:
A Herdade da Mingorra confunde-se com a história de Henrique Uva e da sua chegada ao Alentejo, há quarenta
anos, em busca das perdizes mais bravas da região. Hoje, traduz-se numa sólida propriedade agrícola com um total
de 1400 hectares, dos quais 110 de olival e 270 de amendoal. Os 170 hectares de vinha dão origem, desde 2004,
aos vinhos com as marcas da casa, produzidos exclusivamente com uvas próprias. Projecto fundado por Henrique
Uva, a Herdade da Mingorra renova-se hoje com o apoio das suas quatro filhas, afirmando-se como uma empresa
familiar.