Mingorra Reserva Tinto

Herdade da Mingorra: Vinho Regional Alentejano

Características Técnicas

Classificação: Vinho Regional Alentejano

Castas: Touriga Nacional, Syrah e Alicante Bouschet

Vinificação: Maceração pré-fermentativa a frio, fermentação tradicional de curtimenta com temperatura controlada a 26°C; 12 meses de estágio em barricas de carvalho francês.

Enólogo:  Pedro Hipólito

Longevidade: 8 a 10 anos

Álcool 14% vol.

Acidez Total 5,8 g/L

pH 3,59

Temperatura de Serviço 18°C

Nota de Prova
Mostra cor intensa e aroma a frutos silvestres maduros, com elegante nota floral típica da Touriga. Na boca, o corpo
cheio e carnudo da Syrah é avivado pelo tanino e acidez da Alicante Bouschet, resultando um vinho muito
equilibrado, fresco, longo e sedutor.

O ano vitivinícola foi dos mais desafiantes na vinha e na adega. As temperaturas amenas do final do inverno
e início de primavera proporcionaram um abrolhamento precoce das videiras, seguindo-se um verão quente e seco
que originou maturações muito heterogéneas, de casta para casta e, inclusive, dentro da mesma casta, com
comportamentos distintos consoante o local de plantação. A vindima ocorreu assim com avanços e paragens, de
forma a colher todas as uvas no ponto perfeito de equilíbrio entre ácidos e açúcares. A prova diária de bagos no
campo e o agendamento preciso das várias fases de vindima foram determinantes para o equilíbrio dos mostos e
para o sucesso da colheita.
Sobre a Herdade da Mingorra
A Herdade da Mingorra confunde-se com a história de Henrique Uva e da sua chegada ao Alentejo, há quarenta
anos, em busca das perdizes mais bravas da região. Hoje, traduz-se numa sólida propriedade agrícola com um total
de 1400 hectares, dos quais 110 de olival e 270 de amendoal. Os 170 hectares de vinha dão origem, desde 2004,
aos vinhos com as marcas da casa, produzidos exclusivamente com uvas próprias. Projecto fundado por Henrique
Uva, a Herdade da Mingorra renova-se hoje com o apoio das suas quatro filhas, afirmando-se como uma empresa Familiar.