Mingorra Sauvignon Blanc

Classificação: Vinho Regional Alentejano

Colheita: 2025

Casta: Sauvignon Blanc

Vinificação: Vindima de madrugada. Recepção e prensagem em ambiente inerte. Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada a 17°C, seguida de bâtonnage durante 3 meses.

Enólogo: Pedro Hipólito

Longevidade: 3 a 5 anos.

Álcool 12,5% vol.

Acidez Total 5,2 g/L

pH 3,32

Serviço Servir a 10°C

Nota de Prova: Apresenta cor esverdeada muito clara e aroma vibrante, centrado nas notas de relva cortada, espargos e buxo. Na
boca, sugestões de espargos típicas da casta, com apontamentos minerais e crocante frescura no final muito longo.

Sobre a Herdade da Mingorra:
A Herdade da Mingorra confunde-se com a história de Henrique Uva e da sua chegada ao Alentejo, há quarenta
anos, em busca das perdizes mais bravas da região. Hoje, traduz-se numa sólida propriedade agrícola com um total
de 1400 hectares, dos quais 110 de olival e 270 de amendoal. Os 170 hectares de vinha dão origem, desde 2004,
aos vinhos com as marcas da casa, produzidos exclusivamente com uvas próprias. Projecto fundado por Henrique
Uva, a Herdade da Mingorra renova-se hoje com o apoio das suas quatro filhas, afirmando-se como uma empresa Familiar.