Monte das Bagas de Ouro Tinto Superior 2019

Especificações Técnicas

Produtor: Adega do Montado
Marca: Monte das Bagas de Ouro
Tipo: Vinho Tinto Superior
Designação: Vinho Regional Alentejano
Região: Alentejo, Portugal
Colheita: 2019
Casta: 100% Alicante Bouschet
Enólogo: Nelson Rolo / Paulo Maurício
Teor Alcoólico: 14% vol.
Acidez Total: 5,5 g/L
pH: 3,6
Capacidade: 750 ml

Produção
Este Superior é um monovarietal de Alicante Bouschet, proveniente de um pequeno talhão selecionado pela Adega do Montado.

Segundo o produtor, foram escolhidas as melhores uvas e cachos, com vindima manual realizada de madrugada, procurando preservar a qualidade e frescura da matéria-prima. O vinho foi concebido pelo enólogo Nelson Rolo como uma expressão de maior sofisticação dentro da gama Monte das Bagas de Ouro.

Nota de Prova
Apresenta grande intensidade aromática, marcada por expressivos frutos do bosque acompanhados por uma distinta nota de menta.

Na boca revela volume e estrutura, mas com equilíbrio entre os diferentes componentes. É intenso e envolvente, mantendo uma proporção harmoniosa entre concentração, estrutura e prazer de prova.

Harmonização
Acompanha particularmente bem pratos tradicionais portugueses, carnes vermelhas, carnes assadas ou grelhadas e queijos de maior intensidade.

Temperatura de serviço: a ficha comercial técnica que encontrei recomenda 14–16 ºC.

Alergénios
Contém sulfitos.