Vieira de Sousa Very Old White Porto Decanter c/Tubo Individual

Especificações Técnicas
Produtor: Vieira de Sousa – Vines & Wines
Tipo: Vinho do Porto Branco Muito Velho
Denominação: Porto DOP
Região: Douro, Portugal
Sub-região: Cima Corgo
Castas: Malvasia Fina, Rabigato, Verdelho, Gouveio, entre outras
Origem das Uvas: Vinhas velhas de Celeirós do Douro
Solo: Xisto
Vindima: Manual, durante o mês de setembro
Teor Alcoólico: 20% vol.
Açúcar Residual: 98 g/L
pH: 3,59
Capacidade: 750 ml
Apresentação: Decanter com tubo/embalagem individual

Vinificação
As uvas brancas são provenientes das vinhas velhas da família em Celeirós do Douro.

A fermentação é realizada tradicionalmente em lagares de pedra, com pisa a pé. A elaboração inclui uma maceração prolongada com as películas, proporcionando maior estrutura e concentração ao vinho.

Envelhecimento
Este é um dos aspetos mais especiais desta referência. Segundo a própria Vieira de Sousa, o vinho envelhece durante mais de 40 anos antes do engarrafamento.

O longo envelhecimento oxidativo em madeira permite atingir uma enorme concentração e complexidade aromática, características dos grandes Vinhos do Porto brancos muito velhos.

Nota de Prova
O Very Old White Porto apresenta-se muito elegante e simultaneamente poderoso, revelando uma elevada complexidade aromática resultante do longo envelhecimento oxidativo.

A sua grande idade é também percetível visualmente através do característico halo esverdeado que surge na tonalidade do vinho.

Na boca revela concentração, estrutura e complexidade, mantendo a elegância e frescura necessárias para equilibrar a riqueza de um Porto Branco com várias décadas de envelhecimento.

Serviço e Harmonização
Pode ser servido fresco, cerca de 10 ºC, como aperitivo, ou a uma temperatura mais elevada, aproximadamente 14–18 ºC, quando apreciado após a refeição.

Acompanha particularmente bem sobremesas, podendo igualmente ser apreciado sozinho como vinho de contemplação.

Sobre o Very Old White
A família Vieira de Sousa produz este vinho há décadas, recorrendo a lotes antigos de Porto Branco de elevada qualidade.

Não se trata simplesmente de um Porto Branco com indicação convencional de idade: a própria casa descreve-o como um vinho que permaneceu mais de 40 anos em madeira, elaborado a partir das antigas vinhas de Celeirós do Douro.

Alergénios
Contém sulfitos.