Vilarissa Valley Garrafeira

Especificações Técnicas

Produtor: Van Zellers

Tipo: Vinho Tinto

Região: Douro

País de Origem: Portugal

Colheita: 2014/2015/2017

Castas: Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz

Teor Alcoólico: 14 % vol.

Volume: 750 ml

Vinificação e Estágio
Ano vitícola muito seco e quente no Douro, com precipitação abaixo da média desde dezembro de 2016, excetuando um episódio de chuva intensa em julho. Vindima manual, com transporte em caixas de 20 kg e arrefecimento imediato das uvas. Esmagamento e desengace seguidos de fermentação em lagar com controlo de temperatura durante 24 horas, terminando em cuba de inox. 95% do lote estagiou em barrica, sendo 65% em barricas novas de carvalho francês de 225 L e o restante em barricas de segundo ano, durante 24 meses. A restante parte do lote permaneceu em cubas de inox. Antes do lançamento, o vinho estagiou 32 meses em cave, justificando a designação Garrafeira.

Prova
Cor vermelha-rubi intensa e vibrante. Aroma muito concentrado, com frutos vermelhos e pretos bem maduros, especialmente amora, notas florais de violeta e nuances balsâmicas da madeira de carvalho. Na boca é encorpado, complexo e equilibrado, com elevada concentração de fruta, taninos maduros e sedosos e boa acidez. Final longo e persistente.

Harmonização
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de caça e queijos maturados e amanteigados.

Temperatura de Serviço: Servir entre 16 ºC e 18 ºC

Observações: Sujeito a criar ligeiro depósito natural devido ao estágio prolongado em garrafa.